Druhy kávy: přehled nápojů, příprav a toho, co je za nimi„Druhy kávy“ znamenají nápoje, přípravy i zrno. Espresso a mléčné nápoje, filtr, french press, Chemex, cold brew, arabica a robusta, původ, zpracování, pražení: mapa všech tří...Číst článek →
Novinky a návody
Druhy kávy: přehled nápojů, příprav a toho, co je za nimi„Druhy kávy“ znamenají nápoje, přípravy i zrno. Espresso a mléčné nápoje, filtr, french press, Chemex, cold brew, arabica a robusta, původ, zpracování, pražení: mapa všech tří...Číst článek →
Chemex: návod na přípravu kávy krok za krokemChemex je skleněná karafa s tlustým papírovým filtrem, která dělá jeden z nejčistších šálků z běžných domácích příprav. Poměr 25 g na 400 ml, mletí, lití...Číst →
Kolik kávy vypije kancelář: jak si spočítat spotřebu, než si vyžádáte nabídkuPrvní otázka každého dodavatele kávy zní „kolik jí spotřebujete“ a většina firem to netuší. Návod, jak si to spočítat z čísel, která už máte, a kde...Číst →
Kávovar do kanceláře: jaký typ dává smysl u vás v týmuPlnoautomat, páka, batch brew, nebo kapsle? O tom, jestli bude káva v kanceláři dobrá, rozhoduje míň technika a víc to, kdo ji bude obsluhovat a čistit....Číst →
Firemní dárky z kávy: co promyslet, než jich objednáte stoO firemním dárku rozhoduje jeden člověk, ale posuzuje ho sto lidí. Čtyři otázky, na kterých se výběr láme, proč se zaměstnanci a klienti nedají řešit jednou...Číst →
Jak vybrat kávový dárek, který opravdu potěšíDát kávu a dát kávu, která toho člověka fakt potěší, jsou dvě různé věci. Jak vybírat podle toho, jak dotyčný kávu skutečně pije.Číst →
Káva zrající v sudu: co to je a co to rozhodně neníZelená káva odpočívá v sudu po whisky, rumu nebo jiném destilátu a bere si zbytkové aroma ze dřeva. Do zrna se nic nepřidává, není to ochucená...Číst →
Fermentovaná káva: co se vlastně kvasí a proč to teď dělají všichniFermentace probíhá u každé kávy, i u té nejobyčejnější washed. Slovo „fermentovaná" na sáčku znamená řízené nebo prodloužené kvašení, ne že ostatní kávy nekvasí. Vysvětlujeme, co...Číst →
Bezkofeinová káva: mýty, fakta a jak dekofeinace opravdu fungujeBezkofeinová káva má pořád nálepku nudné náhražky. Přitom prochází stejnou cestou jako každá jiná výběrovka, jen s jedním krokem navíc před pražením.Číst →
Proč káva z různých zemí světa chutná jinak?Etiopie chutná po květinách a borůvkách, Brazílie po čokoládě a oříšcích. Není to náhoda ani rozdíl v kvalitě, je to terroir.Číst →
Nevíte, kterou kávu zvolit? Vybírejte podle dvou kritérií.
Podle způsobu přípravy a chuti vám doporučíme konkrétní lot z aktuální nabídky.
Doporučujeme vám
Cupping skóre SCA 84
Zpracování: Natural. Třešeň se suší celá – hustší, sladší a ovocnější chuť s plnějším tělem.
BrazílieFazenda Saltomeruňka, pomeranč, hnědý cukr, lískový ořech, mléčná čokoláda
od 340 Kč/ 250 g
Skladem
Zpracování: Barrel aged.
GuatemalaBarrel aged #3tmavá čokoláda, sušená švestka, melasa, lesní med
399 Kč/ 200 g
Skladem
Cupping skóre SCA 85
Zpracování: Washed. Dužina se smyje hned – průhledný, čistý šálek, ve kterém je slyšet země i odrůda.
PeruComité Penachi, Monteverdehrozny, med, tropické ovoce, hnědý cukr, mléčná čokoláda
od 340 Kč/ 250 g
Skladem
Cupping skóre SCA 88
Zpracování: Washed. Dužina se smyje hned – průhledný, čistý šálek, ve kterém je slyšet země i odrůda.
KeňaGatuya AAčerstvé jablko, broskve, červené bobule, levandule
od 420 Kč/ 250 g
Skladem
Cupping skóre SCA 86
Zpracování: Washed. Dužina se smyje hned – průhledný, čistý šálek, ve kterém je slyšet země i odrůda.
RwandaNgororerohořká čokoláda, hrozny, květinové tóny, lesní ovoce, pomeranč
od 340 Kč/ 250 g
Skladem
Cupping skóre SCA 87,5
Zpracování: Washed. Dužina se smyje hned – průhledný, čistý šálek, ve kterém je slyšet země i odrůda.
EtiopieChelbesa, Ephtahmeruňka, sušené mango, pomerančový květ, med, černý čaj
od 440 Kč/ 250 g
Skladem
Cupping skóre SCA 83,75
Zpracování: Washed + EA třtinová dekofeinizace. Bez kofeinu – kofein je šetrně odstraněný etylacetátem z cukrové třtiny, sladkost a chuť zůstávají.
KolumbieTumbaga (bezkofeinová káva)mléčná čokoláda, ořech, hnědý cukr, peckovité ovoce, červené jablko
od 380 Kč/ 250 g
Skladem
Cupping skóre SCA 86,25
Zpracování: Washed. Dužina se smyje hned – průhledný, čistý šálek, ve kterém je slyšet země i odrůda.
BurundiNemba, Kayanzacitrus, malina, ibišek, červené jablko, mléčná čokoláda
od 380 Kč/ 250 g
Skladem