Jak vybrat mlýnek na kávu: na co si dát pozorMlýnek rozhoduje o tom, jestli se chuť zaplacená v sáčku dostane i do šálku. Přitom na něm většina lidí šetří jako první.Číst →
Novinky a návody
Jak vybrat mlýnek na kávu: na co si dát pozorMlýnek rozhoduje o tom, jestli se chuť zaplacená v sáčku dostane i do šálku. Přitom na něm většina lidí šetří jako první.Číst →
French press: kompletní průvodce přípravou kávyNejjednodušší cesta k plnotělé kávě bez elektřiny a bez tlaku. Většina lidí z něj přesto dostane jen zlomek toho, co umí.Číst →
Stupně pražení kávy: průvodce od světlého po tmavéCo se v zrnu při pražení fyzicky děje, jak se liší světlé, střední a tmavé, a proč u výběrové kávy doporučujeme spíš světlejší profil.Číst →
Co je batch brew a proč ho milují kavárny (i kanceláře)Filtrovaná káva připravená dávkově, ne ten unavený překapávač z porady. Proč z něj kavárny dělají svůj tahák a jestli dává smysl i doma.Číst →
Výběrová vs. komoditní káva: jaký je mezi nimi rozdíl?Výběrová, prémiová, 100% arabica. Rozdíl není v marketingovém slovníku, ale v celém řetězci od farmy po pražírnu.Číst →
Jak číst etiketu kávy: co všechna ta slova znamenajíEtiopie, washed, light roast, SCA 82, tóny bergamotu. Každé slovo na etiketě něco konkrétního říká o tom, co si nalijete do šálku.Číst →
Proč je čerstvě pražená káva jiná než ta z regálu supermarketuKáva není trvanlivá komodita jako sůl nebo těstoviny, ale čerstvé zboží s vlastní expirační logikou. Jen ji výrobci na sáček nepíšou.Číst →
Jak si doma připravit kávu jako barista (bez drahého vybavení)Rozdíl mezi průměrnou a skvělou kávou z vaší kuchyně dělá pár návyků, ne drahé vybavení. Sedm principů, které fungují na jakoukoli přípravu.Číst →
Arabica vs. robusta: v čem se opravdu lišíArabica a robusta nejsou dva stupně kvality jedné kávy, ale dva různé druhy kávovníku. Rostou jinde, chutnají jinak a slouží jinému účelu.Číst →
Nevíte, kterou kávu zvolit? Vybírejte podle dvou kritérií.
Podle způsobu přípravy a chuti vám doporučíme konkrétní lot z aktuální nabídky.
Doporučujeme vám
Cupping skóre SCA 84
Zpracování: Natural. Třešeň se suší celá – hustší, sladší a ovocnější chuť s plnějším tělem.
BrazílieFazenda Saltomeruňka, pomeranč, hnědý cukr, lískový ořech, mléčná čokoláda
od 340 Kč/ 250 g
Skladem
Zpracování: Barrel aged.
GuatemalaBarrel aged #3tmavá čokoláda, sušená švestka, melasa, lesní med
399 Kč/ 200 g
Skladem
Cupping skóre SCA 85
Zpracování: Washed. Dužina se smyje hned – průhledný, čistý šálek, ve kterém je slyšet země i odrůda.
PeruComité Penachi, Monteverdehrozny, med, tropické ovoce, hnědý cukr, mléčná čokoláda
od 340 Kč/ 250 g
Skladem
Cupping skóre SCA 88
Zpracování: Washed. Dužina se smyje hned – průhledný, čistý šálek, ve kterém je slyšet země i odrůda.
KeňaGatuya AAčerstvé jablko, broskve, červené bobule, levandule
od 420 Kč/ 250 g
Skladem
Cupping skóre SCA 86
Zpracování: Washed. Dužina se smyje hned – průhledný, čistý šálek, ve kterém je slyšet země i odrůda.
RwandaNgororerohořká čokoláda, hrozny, květinové tóny, lesní ovoce, pomeranč
od 340 Kč/ 250 g
Skladem
Cupping skóre SCA 87,5
Zpracování: Washed. Dužina se smyje hned – průhledný, čistý šálek, ve kterém je slyšet země i odrůda.
EtiopieChelbesa, Ephtahmeruňka, sušené mango, pomerančový květ, med, černý čaj
od 440 Kč/ 250 g
Skladem
Cupping skóre SCA 83,75
Zpracování: Washed + EA třtinová dekofeinizace. Bez kofeinu – kofein je šetrně odstraněný etylacetátem z cukrové třtiny, sladkost a chuť zůstávají.
KolumbieTumbaga (bezkofeinová káva)mléčná čokoláda, ořech, hnědý cukr, peckovité ovoce, červené jablko
od 380 Kč/ 250 g
Skladem
Cupping skóre SCA 86,25
Zpracování: Washed. Dužina se smyje hned – průhledný, čistý šálek, ve kterém je slyšet země i odrůda.
BurundiNemba, Kayanzacitrus, malina, ibišek, červené jablko, mléčná čokoláda
od 380 Kč/ 250 g
Skladem