Sáček kávy Two Beans Etiopie – Chelbesa, Ephtah s meruňkou, sušeným mangem, pomerančovým květem, medem a černým čajem Farma – ETIOPIE – Chelbesa ETIOPIE – Chelbesa, Ephtah SCA 87,5 Washed

Etiopie – Chelbesa, Ephtah

  • Filtr
  • meruňka
  • sušené mango
  • pomerančový květ
  • med
  • černý čaj
5,0 · 30 recenzí pražírny na Googlu a Mapy.cz
Váha
Meleme na mlýnku Mahlkönig EK43 – přesně na hrubost, kterou zvolená příprava potřebuje.

Skladem

440 Kč

Pražíme na zakázku – expedice do 2 dnů

  • Doprava zdarma od 1 200 Kč
  • Nesedne? Vyměníme, nebo vrátíme peníze

Odkud káva je

Země původu
Etiopie
Oblast
Chelbesa (kebele), Gedeb (woreda)
Farma
Drobní pěstitelé / zpracovatelská stanice Ephtah Specialty Coffee
Nadmořská výška
2200 m n. m.
Odrůda
74110, 74112 (lokální heirloom kultivary)
Zpracování
Washed
Pražení
Filtr
Chuťový profil
Meruňka, sušené mango, pomerančový květ, med, černý čaj

Příběh lotu

Chelbesa je vesnice (kebele) ve worede Gedeb – v jedné z nejproslulejších kávových oblastí Etiopie, na hranici mezi regiony Gedeo a Guji, kterou zde vytyčuje řeka Siqe. Káva tu roste v úctyhodné výšce kolem 2 200 m n.m., ve stínu stromů a často vedle ensetu – „falešného banánovníku", který je pro místní komunity důležitou obživou. Zrna pocházejí z lokálních heirloom kultivarů a pěstují je okolní drobní farmáři, kteří během sklizně od prosince do ledna nosí zralé třešně na zpracovatelskou stanici.

Stanici provozuje Ephtah Specialty Coffee – firma, která v Etiopii buduje dlouhodobé a udržitelné dodavatelské řetězce. Farmářům platí za třešně včas, přidává prémii za kvalitu a klade důraz na roli žen v kávovém průmyslu. A to i v sezóně, kdy ceny třešní vyletěly vzhůru a přístup k financování zkomplikovala úvěrová politika etiopské národní banky – Ephtah přesto dál investuje do sušicí infrastruktury i podpory pěstitelů.

Zpracování je pečlivé: nejlepší třešně projdou selekcí a flotací, poté jsou pulpovány a fermentují v tancích nasucho, bez vody. Následuje 10–15 dní sušení na vyvýšených postelích – stanice jich má na dvou hektarech kolem dvou set a během sklizně zaměstnává až 150 sezónních pracovníků. Usušená káva pak putuje do Addis Abeby a odtud vlakem do Džibutska k nalodění.

Výrobce: na jménu nezáleží s.r.o., Masarykovo náměstí 90, 753 01 HraniceIČ 06927157, DIČ CZ06927157Vyrobeno v České republiceMinimální trvanlivost 6 měsíců od data praženíSkladujte v suchu, temnu a dobře uzavřené. Plastový obal prosím recyklujte.

Další kávy z pražírny