PAPUA NOVÁ GUINEA – Baroida Estate

Jméno Baroida pochází z místní legendy o duchu, který sídlí ve velkém balvanu uprostřed řeky protékající plantáží. Ten kámen stojí na svém místě odnepaměti – nepohnula s ním ani ta nejničivější povodeň. A příběh sedí: Baroida Estate je stejně pevná instituce.

Farmu v oblasti Kainantu ve Východní vysočině Papuy Nové Guineje vybudoval v 60. letech minulého století Ben Colbran, přistěhovalec z Nového Zélandu. Začínal se zeleninou a ovocem, z výdělků financoval pilu a postupně budoval kávovou plantáž – svůj skutečný sen. Dnes farmu o rozloze 220 hektarů vede jeho syn Nichol, který na ní žije prakticky od dětství.

Baroida pěstuje čtyři odrůdy – Arusha, Bourbon, Mundo Novo a Typica – ve výšce 1 700 až 1 850 m n.m. Třešně po sklizni prochází pečlivým tříděním a suší se vcelku na vyvýšených postelích. Právě přísná separace lotů podle kvality je důvodem, proč Baroida drží tak konzistentní úroveň.