Indonesia - Poda Women's Group

Poda přistupuje k sumaterské kávě trochu jinak než většina regionu a nabízí úplně nový model spolupráce mezi farmáři a odběrateli. Kávu získává výhradně z okresu Dairi, konkrétně z oblastí Sitinjo, Sumbul a Sidikalang, kde farmáři většinou hospodaří na malých pozemcích menších než jeden hektar.

Projekt vede Samuel Sihombing, bývalý pastor, který se stal komunitním lídrem a vizionářem v oblasti Sidikalang. Poda pomáhá farmářům vytvářet skupiny, kde probíhá agronomické školení, sdílení know-how a zlepšování kvality kávy – včetně ženských pěstitelských skupin, které se podílejí i na této kávě. Důraz je kladen také na finanční gramotnost a samostatnost, proto jsou skupiny často napojené na komunitní spořicí a úvěrové fondy, které pomáhají farmářům vymanit se ze závislosti na překupnících.

Poda nakupuje kávu přímo od těchto skupin za vyšší než tržní ceny a část navýšené marže putuje zpět do komunitního fondu, odkud mohou členové čerpat zvýhodněné půjčky. Veškeré třídění kávy provádějí ženy z okolních komunit, čímž projekt podporuje i lokální zaměstnanost a postavení žen.

Na exportní straně stojí Goodel Indonesia, sociální podnik zaměřený na kvalitní, plně dohledatelnou kávu z Indonésie pro mezinárodní trhy. Goodel a Poda spolupracují od roku 2016 – společně budují lepší zpracovatelská zařízení, systémy hodnocení kvality, zajišťují financování a hledají odběratele. Mají mezi sebou profit‑sharing dohodu s otevřeným sdílením nákladů na produkci, zpracování i export, takže z růstu profitu těží férově obě strany.

Káva je zpracovaná metodou wet hulling, která je pro Sumatru typická. Sklízejí se pouze plně zralé třešně, které po odslupkování procházejí přibližně 24hodinovou fermentací v nádržích, což rozvíjí komplexní, výrazný chuťový profil a podtrhuje zemitější, „divoké“ tóny typické pro indonéské kávy.