El Salvador - Los Angeles

Finca Los Naranjos leží v kantonu Los Naranjos a pěstuje na 22 manzanas (cca 15 ha) odrůdy Bourbon, Pacamara, Geisha, Pacas a Catimor. Farma zaměstnává 45 pracovníků, během sklizně až 115, s průměrnou produkcí 25 pytlů zelené kávy na manzanu. Stínové stromy chrání plantáže a pravidelné analýzy půdy zajišťují vyvážené živiny.

Farma dodržuje principy RENACER field school z sesterské farmy Finca Noruega, kde Sigfredo s 6 techniky školí regionální pěstitelé v restoračních praktikách podle 4R: správný zdroj, dávka, místo a čas hnojení – pro zdravou půdu, vyšší výnosy a kvalitu.

Selektivně sklizené třešně putují do mokrého mlýna Beneficio San Rafael (1450 m n. m.) mezi kopci El Pilon a Cerro Aguila. Zde se kontroluje zralost, adaptují se na speciality, americké či evropské standardy a skladují v klimatizovaných skladech s vlhkostí 10,5–11,5% pro maximální kvalitu.