Brazil - Fazenda Mutuca

Fazenda Mutuca je historická rodinná farma u úpatí Serra de Três Pontas v jižní části regionu Minas Gerais. S tradicí přes 200 let ji od roku 1959 spravují Geraldo s Marií Theresou na ploše 365 hektarů, z čehož 211 ha je vysázeno kávou v nadmořských výškách 900–1100 m. Farma chrání 32% původního lesa, což podporuje biodiverzitu a ochranu přírody.

Kombinují tradiční metody s moderními inovacemi a udržitelnými praktikami – integrovanou ochranu proti škůdcům, biologickou kontrolu, organická hnojiva z kávových zbytků a ochranu pramenů i divoké zvěře. Pěstují odrůdy Yellow Catuai, Catucaí, Icatu, Catigua, Yellow Bourbon a Mundo Novo, přičemž 70% produkce dosahuje SCA skóre nad 82 bodů.

Tato farma je symbolem kvality a péče o životní prostředí, díky čemuž vznikají šálky s bohatou sladkostí a ovocno-čokoládovou harmonií.